政策领导人
向政策领导人和民意塑造者提供信息
作为致力于建设美中关系的首要美国组织，美中关系全国委员会认为国际政治和国家安全方面的项目是重中之重，委员会有效促成决策者、政府官员和军事领导人定期会晤，向高层官员提供磋商重大议题和推进合作关系的平台。
- 政策制定者时政简报：帮助美国国会议员和高级军事官员掌握相关领域最新动态
- 中国战略性安全议题对话：有关东北亚区域安全的年度第二轨道对话
- 政策领袖培训项目：帮助中国政府官员熟悉美国社会、文化和政体
- 国会议员及工作人员访华代表团：为国会议员及职员提供增进了解中国的机会
- 史无前例：1978年，由市长组成的中国政府行政官员代表团是中华人民共和国市长级的首次访美。此后，十一个美中城市政府领导代表团及十个美中州长(省长)代表团先后进行了互访。
下一代
培养下一代政策领导人的能力
委员会的领袖培养项目对美中关系的未来意义深远。此类项目通过对美中两国年轻一代领导人的培训，促进双方对两国的相互了解，并且增进对美中关系重要性的认识，从而推动美中关系向着积极的方向发展。
- 公共知识分子项目：美国新一代中国专家的培训
- 优秀学生交流项目：国家级优秀学生的游学之旅
- 杰出青年论坛：两国新一代领袖人物的年度聚会
- 美国外交政策论坛：帮助在美国学习的中国硕士和博士研究生了解和认识美国外交政策形成过程
- 史无前例：1977年，首批由美国青年官员和政客组成的青年政治领袖代表团访问中国。代表团成员包括当年马萨诸塞州副州长、俄勒冈州未来的州长、新奥尔良市市长，以及后来美国和平队队长和联合国教科文组织秘书长。
对话和合作
促进美中关系前沿议题的对话与合作
美中关系全国委员会设计创新性项目的能力和应对新兴议题的灵活性使其成为两国交流领域的权威。委员会的此类项目为美国和大中华地区的专家们就一系列共同关心的议题进行思考、研讨和相互交流提供了极为宝贵的资源。
- 灾后重建的环境可持续性发展：四川地震灾区和墨西哥湾岸区卡特里娜飓风灾区的政府、民间组织领导人交流
- 美中两国与全球新兴议题：关于经济、政治和全球气候变化议题的首席专家研讨会
- 美中媒体界的互访与交流：新闻工作者的交流与学习
- 加强对中国民间组织志愿者的管理：针对中国民间组织的行政管理人员的培训、能力拓展和专业见习项目
- 史无前例：1984年的美中杰出公民对话是首次美中两国第二轨道对话。这样的对话从1984到2002年一共举办了十一次。
教育
通过教育交换和公众教育项目促进美中两国人民思想和观点的相互交流与借鉴
随着双边关系的扩展，美中关系全国委员会发展以优化教学效果为目标的教育工作者互访项目，定期举行由美国研究美中关系的专家及学者主讲的公众教育项目，使美中两国人民受益于对彼此的深入了解。
- 美中教师交换项目：为期一学年的美中教师互访
- 老百姓的中国论坛 - 各地联手，全国感悟：全美六十个城市在同一时间，跨地域、跨时区，就有关美中关系的同一议题举行公众教育项目
- 教育工作者交流：针对美中两国教育工作者的短期专业游学访问
- 公众项目和专题讨论：举办有关美中关系的前沿议题和最新动态
- 史无前例：1972年的乒乓球代表团是中华人民共和国第一个访美代表团，史称“乒乓外交”。“乒乓外交”为美中两国在体育、文化教育交流以及其他新领域的合作打开了新局面。